RESEP RICA-RICA AYAM MASAKAN JAWA

 

Bahan-bahan

1. 500 g ayam potong
2. Bumbu Inti (halus): 2 buah bawang putih
3. 5 buah bawang merah
4. 2 buah kemiri sangrai
5. 1 ruas kunyit sangrai
6. 1 sucset merica sangrai
7. 2 buah cabe merah (sy keep)
8. Bumbu pelengkap:
9. 2 sdm kecap manis
10. 1/2 sdt garam
11. 1 sdt gula putih
12. 250 ml air
13. Bumbu aromatik:
14. 2 lbr daun salam
15. 2 lbr daun jeruk
16. 1 btg sereh
17. 1 ruas jahe geprek
18. 1 ruas laja geprek

Langkah

1. Potong ayam menjadi 5 bagian. Cuci bersih lumuri garam dan air lemon/jeruk nipis.diamkan sekotar 10 menit. Bilas dan tiriskan

2. Siapkan bumbu. Haluskan bumbu intinya. Tumis hingga harum bumbu inti, tambahkan bumbu aromatik

3. Tambahkan potongan ayam aduk rata masak sikitar 7 menit, tambahkan aor,garam,gula,kecap. Masak sampai air saat. Cek rasa.

4. Sajikan