RISOLES SAYUR KENTANG

Bahan-bahan:

 

1. Bahan kulit risoles :
2. 125 gr tepung terigu
3. 1/2 sdm tepung kanji/tapioka
4. 1 butir telur
5. 1 sdt garam
6. 330 ml air
7. 1,5 sdm minyak goreng
8.  
   Bahan isi :
9. 3 buah kentang
10. 1 buah wortel
11. Bumbu halus :
12. 3 siung bawang merah
13. 2 siung bawang putih
14. 1/2 buah pala
15. Secukupnya seledri dan daun bawang
16. Secukupnya garam
17. Secukupnya merica
18. 1 sdm tepung terigu
19. Bahan taburan :
20. Secukupnya tepung terigu
21. Secukupnya air
22. Secukupnya garam
23. Secukupnya tepung panir

Langkah

1. 1. Kulit risoles : masukan semua bahan ke dalam wadah, lalu aduk sampai rata. Setelah di aduk, saring supaya tidak bergerindil. Panaskan teplon, cetak kulit risoles.

2. 2. 

   Isi risoles : uleg buah pala, bawang merah dan putih sampai halus
3. 3. Potong dadu wortel dan kentang.... Iris daun seledri dan daun bawangTumis 
4. 4. bumbu yang d haluskan tadi sampai harum, lalu beri sedikit merica, masukan kentang wortel, garam, beri air secukupnya utk menumis... Tumis sampai wortel dan kentang empuk... Klo udh empuk, berikan 1 sdm larutan tepung terigu, masukukan irisan seledri dan daun bawang.. lalu koreksi rasa.

5. 1. 5. Siapkan kulit risoles, isi dgn sayuran tadi. Lalu gulung

   2. 6. Siapkan tepung terigu, garam, air secukupnya untuk pencelup... Adonan ini agak kental di bikin

   3. 7. Celupkan risoles yang telah di gulung tadi ke adonan tepung terigu. Lalu gulingkan di tepung panir.

   4. 8. Setelah selesai di beri tepung panir, diamkan kurang lebih 30 menit di freezer... Lalu masukan ke toples... Kalau mau goreng risoles yg udh 1 hr atau 2 hr d dlm freezer diamkan dulu d suhu ruang sekitar 30 menit lalu goreng

   5. 9. 

      Panaskan minyak, goreng dengan api sedang