RICA-RICA AYAM KHAS JAWA

 

Bahan-bahan

1. 1/2 ekor ayam, potong kecil2
2. 10 buah cabe rawit merah
3. 5 siung bawang merah
4. 2 siung bawang putih
5. 3 buah kemiri
6. 4 batang sereh, geprek
7. 1 ruas jahe, geprek
8. 1 ruas lengkuas geprek
9. 3 lembar daun salam
10. 4 lembar daun jeruk
11. secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk, merica
12. 1 sdm gula merah
13. secukupnya Air 
     
     

Langkah

1. Blender semua bumbunya. Setelah itu tumis sampe berubah warna

2. Masukin sereh, jahe, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, aduk2 kasih air sesikit

3. Masukin ayamnya, aduk2, kasih air. Masak sampe ayamnya matang.

4. Kasih garem, gula, kaldu bubuk, merica secukupnya sama gula merahnya. Cek rasa.

5. Kalo mau agak gelap, kasih kecap manis sedikit aja. Masak sampe kuahnya menyusut. Selesai.