AYAM WOKU KEMANGI PEDAS (SELERA)

 

 

 

Bahan-bahan

1. 1/2 kg ayam
2. Kemangi (banyaknya sesuai selera, kalau saya pake banyak, segerr hehehe)
3. 1 buah tomat orens (belum terlalu matang)
4. Bumbu Halus
5. 2 siung bawang putih
6. 8 siung bawang merah
7. 3 buah cabai rawit (boleh tambah kalau suka pedes)
8. 10 buah cabai merah kriting
9. 1 buah kemiri
10. Bumbu tambahan
11. 1 sachet saos tiram
12. 1 sdt kunir bubuk
13. 2 lembar daun salam
14. 3 lembar daun jeruk
15. 1 ruas lengkuas (geprek)
16. 1 serai (geprek)

Langkah

1. Didihkan air, potong dan rebus ayam sampai setengah matang dengan diberi sedikit garam, biar lebih empuk dan berasa.

2. Sementara merebus ayam, haluskan bumbu halus bisa diuleg atau di copper.

3. Tumis bumbu halus hingga wangi dengan sedikit minyak. Lalu masukan semua bumbu tambahan.

4. Beri sedikit air dari air rebusan ayam, lalu masukkan ayam. Aduk hingga rata. Masukkan saos tiram dan penyedap rasa. Cek rasa.

5. Diamkan beberapa menit agar ayam matang sempurna dan bumbu meresap. Lalu masukkan tomat yang dipotong dadu kecil-kecil dan kemangi. 

6. Tunggu beberapa menit sampai kemangi layu dan ayam woku kemangi siap dinikmati. Selamat memasak 🥰

1.